宣漢黃牛主產于四川宣漢縣，役肉兼用型，肌肉豐滿。公牛粗壯結實，母牛細致緊湊；被毛細密，毛色以紅黃為主色；具有適應山區氣候變化大的特點，能抗寒耐熱，適應山區放牧、耐粗飼，有較強的抗病能力。宣漢黃牛被列為國家地方優質牛種，載入《世界牛品種志》和《中國牛品種志》。宣漢黃牛主要分布在土黃、樊噲等10個保種鄉鎮。目前，全縣存欄牛5.5萬頭，其中能繁母牛3.5萬頭，年產犢牛2.5萬頭以上。